Chantaïl 2022
Côtes du Roussillon AOC
Château Planères
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Informationen
Ein ungemein trinkfreundlicher Wein, der mit intensiven Aromen von Brombeeren und schwarzen Kirschen bezaubert, untermalt von Veilchen, schwarzer Schokolade und Pfefferminze. Der Gaumen ist geschmeidig, getragen von knackigen Tanninen, das Finale frisch und mit schönen Bitterakzenten, die an Kirschsteine erinnern.
Weinverkostung
Anblick: tiefgründiges Granatrot.
Geruch: Aromen von Brombeeren und Schwarzkirschen sowie Noten von Veilchen, dunkler Schokolade und Pfefferminze.
Geschmack: weich und lecker mit knackigen Tanninen. Der Abgang ist frisch, mit hübschen Bitterstoffen von Kirschkernen.
Schlussbewertung: Ein perfekter Wein für sommerliche Genüsse.
Servieren: Grillierte Calamares mit Kräutern, Kabeljaucurry mit Kokosmilch, Pouletschenkel vom Grill
Ort
Geschichtliches
Die aus dem Burgund stammenden Familien Jaubert und Noury haben sich im Roussillon niedergelassen, um hier auf dem Plateau de Planères, dem das Gut seinen Namen verdankt, Terroirweine zu produzieren. Die Reben blicken auf das Albères-Massiv, den Pic du Canigou und das Mittelmeer. Auf dieser Domäne von 100 Hektar sind die Böden sehr karg, folglich sind Bodenbearbeitung wie Pflügen, Auflockern und kontrollierte Begrünung unabdingbar für die Entwicklung des mikrobiellen Lebens. In der Region sagt man oft: «Planères, das ist Eleganz unter katalanischer Sonne».